Seit wir in unseren neuen Räumlichkeiten im alten Landhaus in Flyinge mit dem Brauen begonnen und zum Jahreswechsel 2016/2017 unser erstes Bier im Systembolaget auf den Markt gebracht haben, ist die Nachfrage rasant gestiegen. Wir sind stolz und glücklich über den Zuspruch, den wir erhalten haben. Die Kombination aus Geschicklichkeit, Technik, Hartnäckigkeit und Vision hat uns hierher gebracht.

Im Frühjahr 2019 haben wir Brauerei Lycke in Mölnlycke Fabriker, um unsere Kapazität schnell zu erhöhen und gleichzeitig in die Bierszene von Schwedens Bierhauptstadt Göteborg einzusteigen. Es war ein aufregendes Abenteuer, aber leider haben wir ein Jahr später die Entscheidung getroffen, alle Kapazitäten in Skåne zusammenzulegen, da wir keinen gangbaren Weg gefunden haben, die gleichen Produkte in zwei Regionen auf den Markt zu bringen und zu brauen. In Zukunft werden alle Biere von Pax und Lycke in Flyinge gebraut, zusätzlich zu den Tanks, die sich nach dem Umzug in der Fulltofta Gårdsbryggeri mit Blick auf den See neben dem Ringsjön befinden.

Im Oktober 2019 stellten wir Jens Bergström als Brauer und Qualitätsmanager ein. Er schlug uns vor, Weihnachtsmost herzustellen, der sofort ein Erfolg war und noch vor Weihnachten ausverkauft war. Der Most wurde zum Ausgangspunkt für unser komplett alkoholfreies Sortiment, das wir nun um folgende Produkte erweitern Tahonga-Reihe.

Als am 16. Dezember eine kleine Katzendame vor der Brauerei auftauchte und niemand sie zur Kenntnis nehmen wollte, war die Ordnung endlich wieder hergestellt. Nachdem die Brauerei aus dem ersten kleinen Pfützenzimmer zu Hause im Lagerraum herausgewachsen war, wurden wir auch ohne Brauereikatze, Pax wohnt immer noch zu Hause in der Residenz. Aber nun trifft uns Lavin (so nannte unser Sohn die Katzendame, nach unserem damals letzten Bier) jeden Morgen und leistet uns bis spät in die Nacht Gesellschaft.

Miau und Prost!