Ego-Destillateure in Göteborg ist die erste kombinierte Destillerie, Spirituosenbar und Restaurant der Stadt. Sie wurde Ende 2024 in einem ehemaligen Maschinenraum in den Fabriken von Gamlestaden eröffnet und hat sich schnell zu einem einzigartigen Treffpunkt für Essen, Trinken und Kultur entwickelt. In dem industriellen, aber stilvollen Ambiente können die Gäste sowohl die handwerkliche Herstellung von Spirituosen erleben als auch kreative Cocktails und kleine Gerichte mit Schwerpunkt auf lokalen Zutaten genießen. Vor Ort werden verschiedene Spirituosen hergestellt, darunter Gin, Wodka, Aquavit und Absinth, wobei der eigene Ego Gin oft im Mittelpunkt steht.

Neben dem Bar- und Restaurantbetrieb bietet Ego Distillers eine breite Palette von Aktivitäten und Erlebnissen an. Die Gäste können an Führungen durch die Brennerei teilnehmen, an Spirituosenverkostungen teilnehmen, bei einem speziellen Gin-Erlebnis in die Geschichte des Gins eintauchen oder eine Cocktailschule besuchen, bei der sie lernen können, selbst ausgewogene Drinks zu mixen. Der Ort ist auch ein beliebter Treffpunkt für den Feierabend von donnerstags bis samstags, oft mit Musik wie Hip-Hop, Soul oder Elektronik aus Vinyl-Playern, um die Atmosphäre zu verbessern.

Ab dem 6. September 2025 geht Ego Distillers noch einen Schritt weiter und bietet einen Hofverkauf an, bei dem die Besucher ihre selbst hergestellten Spirituosen kaufen können, um sie nach ihrem Besuch mit nach Hause zu nehmen.

Ego Distillers befindet sich in der Väverigatan in Gamlestaden und ist von Donnerstag bis Samstag geöffnet, wobei Late Nights zum Standard gehören. Die Kombination aus Industrieatmosphäre, schmackhaften Getränken, Live-Musik und pädagogischen Aktivitäten macht es zu einem Konzept, das auf der Göteborger Unterhaltungs- und Restaurantkarte hervorsticht.