Unsere Vorstellung von Apfelwein
Was ist Apfelwein? Ist es ein Ort? Eine Zeit? Ein Gedanke? Der vergorene Most eines - oder vielmehr einer unzähligen Anzahl von - Äpfeln. In der kargen Zone 5, in den Dörfern rund um Hjulsjö in Bergslagen, pflücken wir die Vielfalt der Bäume, die von früheren, inzwischen verstorbenen Generationen gepflanzt wurden. Die Menschen sind weggezogen, aber die Bäume sind geblieben. Sämlinge, winzige Äpfel, große, herzförmige Astraka-Bäume, die in der Sonne ihre Farbe wechseln und sommersprossig werden. Wir pflücken Äpfel von Bäumen, die so alt sind, dass sich niemand mehr daran erinnert, wann sie zu wachsen begannen, hohl und beeindruckend. Gut beschnitten im Garten, wild wachsend am Rande des Grabens. Aus den verblühenden Früchten des Spätsommers gären wir spontan Apfelwein, füllen ihn im Winter in Flaschen ab, spucken ihn im folgenden Herbst aus, stellen ihn von Hand her und nennen ihn Naturcider.

Unsere Namen
Es gibt ein Flüstern, das zwischen den Bäumen lauert", "Astrachan vom alten Baum, groß wie eine Eiche", "Ich kenne nichts als Sonne". Unsere verschiedenen Abfüllungen sind nach Gedichten von Dichtern benannt, die uns inspirieren, wie z. B. Edith Södergran, und fangen ein Gefühl ein, transportieren einen Gedanken und schaffen die Grundlage für ein Gespräch am Tisch, an dem der Apfelwein geöffnet und geteilt wird. Für uns ist Apfelwein mehr als nur ein Getränk; er ist eine Kunstform an der Schnittstelle zwischen Poesie und Landwirtschaft, zwischen Natur und Handwerk. Es handelt sich nicht um ein Produkt, das wir Jahr für Jahr neu herstellen, sondern um das Ergebnis der vielen verschiedenen Etappen, die von der Blüte bis zur Ernte, vom Pressen bis zur Abfüllung und so weiter zu Ihnen führen. Einige Stücke sind aus Märtas Buch entnommen.