Wir haben eine eigene Whisky-Brennerei gegründet, in der wir aus sorgfältig ausgewählten Rohstoffen auf handwerkliche Weise Rohspirituosen destillieren, die die Grundlage für unsere eigenen exklusiven Whisky-Charaktere bilden. Außerdem arbeiten wir als unabhängiger Abfüller, bei dem wir hochwertige, schmackhafte Whiskycharaktere einkaufen, die wir dann veredeln und in meist kleineren und einzigartigen Chargen abfüllen. Unsere erste Charge selbst hergestellter Rohspirituosen reifte in ausgesuchten Eichenfässern in unseren Lagerhäusern. Die Eichenfässer haben einen großen Einfluss auf den Geschmackscharakter des fertigen Whiskys. Für uns ist es wichtig, Qualitätsfässer zu finden und auch gute Kombinationen von Rohspirituosen und Fasstypen zu finden. Wir arbeiten mit Fässern aus schwedischer Eiche, Sherryfässern, Bourbonfässern und Fässern aus ungarischer Eiche. Was die Fassgrößen betrifft, so arbeiten wir hauptsächlich mit kleineren Größen von 50 bis 100 Litern.