Unser Konzept
Wir wollen guten Wein aus lokalen Zutaten machen - aus Früchten und Beeren, die in Roslagen wachsen.
In unserem Klima sind Früchte und Beeren oft von hoher Qualität und mit einem vielseitigen Geschmack. Viele von ihnen werden jedoch nie verwendet und bleiben oft in Gärten liegen. Unser Ziel ist es, dass diese Rohstoffe zu raffinierten Getränken erblühen. In Billinge nördlich von Norrtälje bauen wir auch unsere eigenen Trauben an. Es handelt sich um die Rebsorte Solaris, die am besten an unser Klima angepasst ist und sich sehr gut für Schaumweine eignet - was auch unser Ziel ist.

Mit unseren Verkostungen wollen wir ein Treffpunkt für alle Geschmacksrichtungen sein.
Wir werden vor allem dazu einladen, Weine aus der ganzen Welt zu probieren. Indem wir den Geschmack in den Mittelpunkt stellen, werden sich hoffentlich alle mehr dafür interessieren, wie das, was sie essen und trinken, hergestellt wird.