Centralbryggeriet

Die Aktiengesellschaft Centralbryggeriet in Linköping ist eine Mikrobrauerei auf der Östgötland-Ebene. Wir sind eine lokale Brauerei, die in ihren Herstellungsprozessen großen Wert auf Umweltfreundlichkeit und Handwerkskunst legt. In unseren neu errichteten Räumlichkeiten in Tallboda, Linköping, brauen wir Bier auf handwerkliche Weise, wobei große Teile des Brauprozesses von unseren Brauern von Hand durchgeführt werden.
Die Reise von Centralbryggeriet begann bereits 2008, als Viktor Hansen, einer der Gründer der Brauerei, eine fast schon religiöse Erleuchtung hatte und seine Mutter anrief, um ihr mitzuteilen, dass er Braumeister werden würde.
Gesagt, getan: Die Ausbildung zum Brauereitechniker in Ludvika war der erste Schritt, und Viktor schloss sie mit großen Träumen ab, obwohl ihm schon früh klar wurde, dass die Gründung einer Brauerei entweder 10 Millionen oder 10 Jahre kosten würde...
Er teilt seine Träume daher mit seinem Kumpel Kenny, dem die Idee gefällt, eine Brauerei zu gründen, doch es fehlt natürlich ein wenig an Produktionserfahrung. Torbjörn Hansen, Viktors Vater, wird daraufhin als drittes Puzzleteil in das Team aufgenommen, das das Gründertrio der Aktiebolaget Centralbryggeriet in Linköping bilden sollte.
Eine Reise mit vielen Selbstbrauversuchen und Rezeptfehlern führte schließlich zum Kauf einer Brauanlage und zum Produktionsstart im Februar 2014. Drei Monate später erfolgte die historische Markteinführung der ersten beiden Biere von Centralbryggeriet bei Systembolaget. Am 2. Mai 2014 um 10:00 Uhr war Premiere für „Folkes Ofiltrerade Lager“ und „Folkes Pale Ale“; 15 Minuten später waren sie ausverkauft, und der Traum von einer eigenen Brauerei und einem Bier, das die Einwohner von Linköping als ihr eigenes bezeichnen können, war nun Wirklichkeit geworden.