Gammelstilla Whisky

Gammelstilla Whisky AB wurde im Herbst 2005 nach einem Jahr konkreter Planung gegründet.
Alles begann jedoch schon einige Jahre zuvor, als drei von uns Kollegen in einem kleineren Unternehmen in Gävle waren. Bei verschiedenen Zusammenkünften stellte sich heraus, dass wir alle an diesem edlen Getränk interessiert und davon fasziniert waren und dass wir alle drei auch daran interessiert waren, gemeinsam eine Art Unternehmen zu gründen und zu führen. Es dauerte bis August 2004, bis diese beiden völlig unterschiedlichen Diskussionsthemen zu einem verschmolzen und die Idee einer eigenen Brennerei Gestalt annahm.
Der Umfang der Arbeit erwies sich schon früh als beträchtlich, und drei Personen wären viel zu wenig gewesen. Wir beschlossen, nach weiteren Whisky-Liebhabern mit unterschiedlichen Fachkenntnissen zu suchen, die wir in das Unternehmen einbringen konnten. Unser Ziel war es, eine Arbeitsgruppe von zehn Personen zu bilden. Dies gelang uns nach weiteren sechs Monaten, als wir geeignete Kandidaten für die Teilhaberschaft gefunden hatten.
Während die Gruppe wuchs, suchten wir auch nach einem Ort, an dem wir unser Geschäft betreiben konnten. Diese Art von Geschäft stellt besondere Anforderungen, nicht nur an das Gebäude und die Anlage, sondern auch an den Charakter der Umgebung, die mit dem Whisky in Verbindung gebracht wird. Eine harmonische Landschaft mit kulturellem Erbe, die gerne eine Prise Mystik mitbringt.
Und Gammelstilla ist zweifellos ein Werk mit langer Tradition. Das Backsteinlagerhaus an der malerischen Landzunge war einst als Herrenhaus für den damaligen Werksbesitzer gedacht. In unmittelbarer Nähe der Brauerei, nur einen Steinwurf von der Landzunge entfernt, fanden wir das, was wir das „Weiße Lagerhaus“ nennen. Es ist ein Steinhaus mit den perfekten Voraussetzungen für die Einrichtung einer Whiskybrennerei: genau die richtige Größe, hohe Decken, um die imposanten Kessel unterzubringen, und aus einem nicht brennbaren Material. Außerdem unglaublich schön und beruhigend.