Norrtelje Urban Winery

Unsere Idee
Wir möchten aus lokalen Rohstoffen – Obst und Beeren, die in Roslagen gewachsen sind – guten Wein herstellen.
In unserem Klima erreichen Obst und Beeren oft eine hohe Qualität mit einem facettenreichen Geschmack. Vieles davon wird jedoch nie verwertet, sondern bleibt oft in den Gärten zurück. Unser Ziel ist es, dass diese Rohstoffe in veredelten Getränken zur Geltung kommen. Wir bauen auch unsere eigenen Weintrauben in Billinge nördlich von Norrtälje an. Die Rebsorte ist Solaris, die am besten an unser Klima angepasst ist und sich sehr gut für Schaumweine eignet – was auch unser Ziel ist.
Mit unseren Verkostungen möchten wir ein Treffpunkt für Geschmacksrichtungen aller Art sein.
Wir werden vor allem zu Verkostungen mit Weinen aus aller Welt einladen. Indem wir den Geschmack in den Mittelpunkt stellen, werden hoffentlich alle mehr Interesse daran entwickeln, wie das, was man isst und trinkt, hergestellt wurde.