Pax Brygghus

Seit wir in unseren neuen Räumlichkeiten im ehemaligen Dorfladen in Flyinge mit dem Brauen begonnen und unser erstes Bier zum Jahreswechsel 2016/2017 bei Systembolaget auf den Markt gebracht haben, ist die Nachfrage rasant gestiegen. Wir sind sowohl stolz als auch glücklich über die Resonanz, die wir erfahren haben. Die Kombination aus handwerklichem Geschick, ingenieurtechnischem Know-how, Hartnäckigkeit und Visionen hat uns hierher gebracht.
Im Frühjahr 2019 haben wir die Brauerei Lycke Bryggeri in Mölnlycke Fabriker gekauft, um unsere Kapazitäten schnell zu erhöhen und gleichzeitig in der Bierhauptstadt Schwedens – Göteborg – Fuß zu fassen. Es war ein spannendes Abenteuer, doch leider haben wir ein Jahr später die Entscheidung getroffen, die gesamte Kapazität in Skåne zu bündeln, da wir keinen gangbaren Weg fanden, dieselben Produkte in zwei Regionen auf den Markt zu bringen und zu brauen. Künftig wird das gesamte Bier von Pax und Lycke in Flyinge produziert, ergänzt durch die Tanks, die nach dem Umzug bei Fulltofta Gårdsbryggeri mit Seeblick am Ringsjön stehen.
Im Oktober 2019 stellten wir Jens Bergström als Brauer und Qualitätsbeauftragten ein.  Er schlug vor, dass wir Weihnachtsmust herstellen sollten; dieses wurde sofort zum Erfolg und war noch vor Weihnachten ausverkauft. Das Must war der Startschuss für unser komplett alkoholfreies Sortiment, das nun um die Tahonga-Serie erweitert wurde.
Als am 16. Dezember eine kleine Katze vor der Brauerei auftauchte und niemand sie zu sich nehmen wollte, war die Ordnung endlich wiederhergestellt. Nachdem die Brauerei aus den ersten winzigen Räumlichkeiten zu Hause im Lagerraum herausgewachsen war, mussten wir auch auf unsere Braukatze verzichten – Pax wohnt weiterhin bei uns zu Hause. Aber mittlerweile begrüßt uns Lavin (wie unser Sohn die kleine Katze nach unserem damals neuesten Bier getauft hat) jeden Morgen und leistet uns spätabends Gesellschaft.
Miau und Prost!