Aktiebolaget Centralbryggeriet i Linköping är ett mikrobryggeri beläget på östgötaslätten. Vi är ett lokalt bryggeri som har ett stort fokus på miljö och hantverk i våra tillverkningsprocesser. I våra nybyggda lokaler i Tallboda, Linköping så brygger vi öl på ett hantverksmässigt sätt där stora delar av bryggprocessen hanteras av våra bryggare för hand.

Centralbryggeriets resa började redan 2008 när Viktor Hansen, en av grundarna till bryggeriet fick en nära på religös uppenbarelse och ringde sin mor för att berätta att han ska blir bryggmästare.
Sagt och gjort, Bryggeriteknikerutbildningen i Ludvika fick bli det första steget och Viktor gick ut med stora drömmar trots att han tidigt fick information om att skulle han starta bryggeri så kommer det kosta 10 miljoner eller 10 år...

Han delar därför sina drömmar med hans kompis Kenny som gillar idén om att starta ett bryggeri, men visst saknas det lite erfarenhet av produktion. Torbjörn Hansen, Viktors far, tas då in som en tredje pusselbit i det som skulle bli grundartrion av Aktiebolaget Centralbryggeriet i Linköping.

En resa med många hembryggningar och receptmissar ledde så småningom till inköp av bryggverk och start av produktion i februari 2014. Tre månader senare kom det historiska släppet av Centralbryggeriets två första öl på Systembolaget. Den 2:e Maj klockan 10:00 2014 var det premiär för Folkes Ofiltrerade Lager och Folkes Pale Ale, 15 minuter senare var de slutsålda och drömmen om ett eget bryggeri och en öl som Linköpingsborna kan kalla för sin egen var nu verklighet.