High Coast Flavours är ett småskaligt cideri, beläget i Moliden i det vackra världsarvet Höga Kusten. Vår verksamhet startade år 2020 och sedan dess har vi hunnit plantera över 500 äppelträd på vår gård med fler än 30 olika sorters äpplen.

Fram tills dess att vi kan skörda från våra egna träd plockar vi äpplen i närområdet, hos människor som har mer äpplen än de mäktar med att ta om hand. Vi skapar en fantastisk dryck ur det som annars hade slängts.

Innan de egna träden bär full skörd används äpplen från trakten – frukt som annars riskerat att gå till spillo. På det viset förvandlas lokala överskott till en smakrik och hållbar cider, där varje flaska bär med sig en berättelse om natur, gemenskap och omtanke.

High Coast Flavours cider är alltid lokalt producerad och helt naturlig. Precis som ett årgångsvin skiftar smaken från säsong till säsong, formad av väder, vind och tillgången på olika äppelsorter. Den har en frisk, syrlig grundton med en lätt beska och en doft som väcker minnen av nyplockade, krispiga äpplen.

All tillverkning sker hantverksmässigt i små partier. Under hösten handplockas äpplena, tvättas, krossas och pressas varsamt. Den färska musten får jäsa långsamt och lagras därefter i minst sex månader innan den tappas på flaska till våren. Kolsyran bildas naturligt genom den klassiska champagnemetoden, vilket ger en elegant cider med finstämda bubblor, djup och balans.

Med fokus på hållbarhet och lokalt ansvar återanvänds även flaskorna. High Coast Flavours förenar tradition, hantverk och naturens rytm i en cider som fångar den rena, levande smaken av Höga Kusten.