The story – älskade äpple

Ute på den skånska slätten utanför Lund diskuterade två entreprenörer livligt hur de bäst skulle ta vara på alla äpplen som envisades med att trilla ned på marken.

Diskussionen gällde fallfrukten med smak i världsklass som lockat dem till bygden efter att ha jobbat hos Moët & Chandon i Kaliforniens vindistrikt i Napa Valley. Där börjar Skånska Spritfabrikens story.

Sylt, saft, självplock… Eller sprit. Mest rimligt blev att tillverka sprit då det var en kompetens man besatt. Flaskor, korkar, begagnade ekfat i olika storlekar inhandlades.

2006 görs en första destillering av äpplen som får lagras på gården.

De första flaskorna fylldes, och med dem i bilen åkte paret iväg till Berlins Krog. Den första försäljningen gjordes. Pommeau, numera Äppelglöd och svensk calvados – Österlen.

För att fira beställdes brakmiddag på en annan krog, betydligt dyrare än den försäljning som just hade gjorts.

Det visar sig att Äppelglöd (Pommes Feliz) och Österlen, en svensk calvados smakar himmelskt.