Aktiebolaget Centralbryggeriet w Linköping to mikrobrowar położony na równinie Östergötland. Jesteśmy lokalnym browarem, który kładzie duży nacisk na środowisko i rzemiosło w naszych procesach produkcyjnych. W naszej nowo wybudowanej siedzibie w Tallboda, Linköping, warzymy piwo w sposób rzemieślniczy, w którym duża część procesu warzenia jest obsługiwana ręcznie przez naszych piwowarów.

Podróż Central Brewery rozpoczęła się w 2008 roku, kiedy Viktor Hansen, jeden z założycieli browaru, doznał niemal religijnego objawienia i zadzwonił do swojej matki, aby powiedzieć jej, że zostanie piwowarem.
Program szkolenia techników browarniczych w Ludvice stał się pierwszym krokiem, a Viktor wyruszył z wielkimi marzeniami, mimo że wcześnie poinformowano go, że jeśli miałby założyć browar, kosztowałoby to 10 milionów lub 10 lat...

Dlatego dzieli się swoimi marzeniami ze swoim przyjacielem Kennym, któremu podoba się pomysł założenia browaru, ale brakuje mu doświadczenia w produkcji. Torbjörn Hansen, ojciec Viktora, zostaje następnie włączony jako trzeci element układanki, która stanie się założycielskim trio Aktiebolaget Centralbryggeriet w Linköping.

Podróż złożona z wielu domowych piw i błędów w recepturach doprowadziła w końcu do zakupu warzelni i rozpoczęcia produkcji w lutym 2014 roku. Trzy miesiące później doszło do historycznej premiery dwóch pierwszych piw Centralbryggeriet w Systembolaget. W dniu 2 maja o godzinie 10:00 2014, Folkes Unfiltered Lager i Folkes Pale Ale miały swoją premierę, 15 minut później zostały wyprzedane, a marzenie o posiadaniu własnego browaru i piwa, które mieszkańcy Linköping mogliby nazwać swoim własnym, stało się rzeczywistością.