Zdrowie gleby zawsze było głównym celem tej ziemi, więc winorośl nigdy nie była poddawana żadnym zabiegom chemicznym ani nawozom.
Winnica została obsadzona w 2009 roku 8 różnymi odmianami winogron. Głównie hybrydami. Nasza praca z winoroślą ma na celu promowanie bioróżnorodności i holistycznej równowagi winnicy poprzez zwiększenie materii organicznej i promowanie aktywności mikrobiologicznej.

Podczas sezonu wegetacyjnego winorośl jest polewana herbatami ziołowymi i poddawana fermentacji mikrobiologicznej w celu wzmocnienia układu odpornościowego. Nawozy są zawsze pozyskiwane w sposób naturalny z lokalnego obornika bydła wyżynnego, alg brunatnych, herbat kompostowych itp.