Odkąd zaczęliśmy warzyć w naszej nowej siedzibie w starym wiejskim sklepie we Flyinge i wprowadziliśmy nasze pierwsze piwo w Systembolaget na przełomie roku 2016/2017, popyt gwałtownie wzrósł. Jesteśmy zarówno dumni, jak i zadowoleni z odbioru, jaki otrzymaliśmy. Połączenie zręczności, inżynierii, uporu i wizji doprowadziło nas tutaj.

Wiosną 2019 roku kupiliśmy Browar Lycke w Mölnlycke Fabriker, aby szybko zwiększyć nasze moce produkcyjne i jednocześnie wejść na scenę piwną w szwedzkiej stolicy piwa - Göteborgu. To była ekscytująca przygoda, ale niestety rok później podjęliśmy decyzję o zebraniu wszystkich mocy produkcyjnych w Skanii, ponieważ nie znaleźliśmy realnego sposobu na wprowadzenie i warzenie tych samych produktów w dwóch regionach. W przyszłości wszystkie piwa z Pax i Lycke będą produkowane we Flyinge, z dodatkiem zbiorników, które po przeprowadzce znajdują się w Fulltofta Gårdsbryggeri z widokiem na jezioro obok Ringsjön.

W październiku 2019 r. zatrudniliśmy Jensa Bergströma jako piwowara i kierownika ds. jakości. Zasugerował, abyśmy wyprodukowali świąteczny moszcz, który odniósł natychmiastowy sukces i został wyprzedany przed nadejściem Bożego Narodzenia. Moszcz stał się punktem wyjścia dla naszej całkowicie bezalkoholowej oferty, która teraz została poszerzona o Tahonga-seria.

Kiedy 16 grudnia przed browarem pojawiła się mała kocia dama i nikt nie chciał się do niej przyznać, porządek został w końcu przywrócony. Po tym, jak browar wyrósł z pierwszej małej kałuży w domu w magazynie, zostaliśmy również bez kota browarnego, Pax nadal mieszka w domu w rezydencji. Ale teraz Lavin (jak nasz syn nazwał kocią damę, po naszym ostatnim piwie w tamtym czasie) spotyka się z nami każdego ranka i dotrzymuje nam towarzystwa późno w nocy.

Miau i na zdrowie!