Byaregårdens Vingård

Byaregårdens Vingård är belägen i Viskans dalgång strax norr om Varberg, där det halländska klimatet erbjuder gynnsamma förutsättningar för vinodling. Kombinationen av svala nätter och en långsam mognadsprocess bidrar till att utveckla druvor med frisk syra och god aromrikedom. Det som en gång började som en mindre provodling har successivt vuxit till en ambitiös satsning på svensk vinproduktion.

Under våren 2022 planterades omkring 6 500 vinstockar av sorterna Solaris, Muscaris, Rondo och Cabernet Cortis. Vinodlingarna är uppdelade på två skiften, där de blå druvsorterna odlas på en mer skyddad växtplats medan Solaris utgör huvuddelen av den större vingården.

Hållbarhet och långsiktighet är centrala delar av verksamheten på Byaregården. För att främja en levande och bördig jord används bland annat egenproducerad biokol i kombination med hästgödsel. Detta stärker markens mikroliv, förbättrar dess vattenhållande förmåga och bidrar samtidigt till att lagra kol i marken.

Vingårdens arbete präglas av en vilja att låta odlingsplatsens unika karaktär komma till uttryck i vinerna. De svala nätterna hjälper till att bevara druvornas naturliga friskhet, vilket ger viner med balans, elegans och tydlig karaktär. Byaregårdens Vingård är ett exempel på den framväxande svenska vinkulturen, där engagemang, hantverk och lokala förutsättningar tillsammans formar viner med en stark känsla av plats och ursprung.