Nordmarkens Destilleri

Vi har startat ett eget whiskydestilleri där vi på hantverksmässigt vis med noga utvalda råvaror destillerar råsprit som lägger grunden för våra egna exklusiva whiskykaraktärer. Vi jobbar även som oberoende buteljerare där vi köper in kvalitativa, välsmakande whiskykaraktärer som vi sedan förädlar och buteljerar i oftast mindre och unika batcher. Våran första batch egenproducerad råsprit har mognat i väl utvalda ekfat i våra lager. Ekfaten har stor inverkan på smakkaraktären för den färdiga whiskyn. För oss är det viktigt att hitta kvalitativa fat och även att hitta bra kombinationer av råsprit och fattyper. Vi jobbar med fattyper av bla svensk ek, ex sherry fat, bourbon fat och fat av ungersk ek. Gällande fatstorlekar jobbar vi främst med mindre storlekar från 50 liter till 100 liter.