Pica Pico

Vinglig start

EN BOK SOM FÖRÄNDRADE ALLT
Bjud en man på en öl och du har förlorat honom en timme.
Lär en man att brygga öl och han blir helt lost.
Det var julklappen från min fru som startade allt. En bok om att bygga egen öl. Hobbyn gick som vanligt över styr och drömmen om att starta ett eget bryggeri föddes (som hos så många andra hembryggare).
En utbildning till bryggtekniker gjorde att saker föll på plats. Efter mycket letande fann jag och Matcirkus Lidingö varandra och nu startar vi samarbetet där jag brygger i restaurangens lokaler på Källängstorget.
Färsk öl

SERVERING DIREKT FRÅN BRYGGERIET
Öl är en färskvara. Visst kan man lagra öl länge, men många ölstilar mår bäst av att drickas purfärska.
Öl som köps på Systembolaget har ofta stått länge i lager eller på hyllan, men även en hel del öl som serveras på krog har sett sina bästa dagar tycker vi.
Därför serveras ölen från vårt bryggeri purfärsk direkt från bryggeriet. Vi brygger bara så mycket som går åt på en månad för att du ska kunna njuta av riktigt färsk öl.
Det kan kännas ovant till en början att smaka öl som är så färsk. Humlen smakar mer, ölen upplevs inte lika söt som något äldre öl kan vara, och ölen är ibland lite disig då den inte fått tid att klarna och vi helst undviker klarningsmedel.